Hindistancevizi şekeriyle dengelenmiş hafif karabiber ve deniz tuzu dokunuşu, karışımı hem tatlılarda hem de yaratıcı tariflerde çok yönlü hale getirir.
Kullanim Önerileri:
• Kek,kurabiye, pancake veya waffle hamurlarında,
• Sıcak içeceklere (chai latte, golden milk)
• Yulaf lapasi ve granola karisimlarina, kahvaltılık karışımlara,
• Fırınlanmış meyvelere incelikli bir dokunuş katmak için idealdir.
İncirli Muffin (Glutensiz/Vegana Uygun Opsiyonlu)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20–25 dakika
Porsiyon: 8–10 adet muffin
Malzemeler:
• 2 adet yumurta
(Vegan opsiyon: 2 yemek kaşığı keten tohumu + 5 yemek kaşığı su, 10 dakika bekletilmiş)
• 1 su bardağı süt
(İsteğe bağlı: badem, yulaf, soya gibi bitkisel sütler kullanılabilir)
• 1/4 su bardağı sıvı yağ (veya eritilmiş tereyağı)
• 1,5 su bardağı un
(tam buğday unu, klasik beyaz un veya badem unu tercihe göre kullanılabilir)
• 1/3 su bardağı hindistancevizi şekeri
(alternatif: beyaz şeker, esmer şeker, agave vs.)
• 1 paket kabartma tozu (veya 1 çay kaşığı karbonat)
• 1/3 su bardağı doğranmış kuru incir (isteğe bağlı yumuşatılmış)
• 1 tatlı kaşığı Velvet Fig baharat karışımı
• (İsteğe bağlı) Ceviz, fındık, bitter çikolata parçaları
Hazırlanışı:
1. Fırını ve kalıbı hazırlayın:
Fırınınızı 175°C’ye ısıtın. Muffin kalıplarınızı yağlayın veya kağıt muffin kapsülleri yerleştirin.
2. Yumurta karışımını hazırlayın:
Bir karıştırma kabında yumurtaları (veya keten tohumu karışımını) çırpın. Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip homojen hale gelene kadar karıştırın.
3. Kuru malzemeleri ekleyin:
Un, hindistancevizi şekeri, kabartma tozu, Velvet fig baharat karışımını sıvı karışıma ekleyin. Karışım pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından doğranmış incirleri ve isteğe bağlı ceviz, fındık ya da çikolata parçalarını ekleyip spatula ile karıştırın.
4. Pişirme:
Hazırladığınız karışımı muffin kalıplarına eşit olarak paylaştırın. Önceden ısıtılmış fırında 20–25 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Kürdan testiyle kontrol edebilirsiniz.
5. Soğutma ve servis:
Muffinleri fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin. Kalıptan aldıktan sonra tamamen soğumasını bekleyerek servis edin.
Servis Önerisi:
Dilerseniz üzerine badem ezmesi veya bal gezdirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.