Kurutulmuş balkabağı tozunun eklenmesi, geleneksel “pumpkin spice” aromalarına doğal bir derinlik ve yumuşaklık katar.
Kullanım Önerileri:
• Muffin, kek, kurabiye ve waffle hamurlarında
• Balkabağı, havuç ve elmalı tariflerde
• Bitki çayları ve sütlü içeceklerde (chai latte, sıcak badem sütü, golden milk gibi)
• Filtre kahve veya cold brew kahvede küçük bir tutam aroma vermek için
• Yulaf lapası, granola ve yoğurt üzerinde
• Fıstık ezmesiyle karıştırılarak ekmek üzerine sürmek için
• Karamelize elma, armut ve balkabağı tatlılarında
• Dondurma üzerine serpmek için
Granola Bar (Fırınsız ve Rafine Şekersiz)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: Yok (isteğe bağlı hafif fırınlanabilir)
Porsiyon: 8 küçük bar
Malzemeler:
• 150 g yulaf ezmesi
• 80 g doğranmış badem
• 50 g ay çekirdeği içi (veya kabak çekirdeği)
• 2 yemek kaşığı chia tohumu (veya keten tohumu)
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1 tatlı kaşığı Pumpking baharat karışımı
• 80 g fıstık ezmesi
• 60 g bal (veya hurma özü, agave şurubu, pekmez gibi doğal tatlandırıcılar)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya hindistancevizi yağı)
• (İsteğe bağlı) 3 yemek kaşığı kuru üzüm, doğranmış incir, hurma, damla çikolata vb.
Hazırlanışı:
1. Kuru malzemeleri karıştırın:
Geniş bir kapta yulaf ezmesi, doğranmış badem, çekirdek içi, chia tohumu, tuz ve Pumpking baharat karışımını bir araya getirin.
2. Islak malzemeleri ekleyin:
Ayrı bir kapta fıstık ezmesi, bal, vanilya özütü ve yağı birleştirerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Karışım bütünleştiğinde isteğe bağlı kuru meyve veya çikolata parçalarını ekleyin.
3. Şekillendirme:
Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili kare veya dikdörtgen bir kaba bastırarak yayın. Üstünü düzleştirin ve sıkıca bastırarak bir bütün haline getirin.
4. Soğutma:
Karışımı buzdolabında en az 1–2 saat (tercihen bir gece) bekletin. Sertleştikten sonra 8 eşit parçaya dilimleyin.