Kullanım Önerileri:
• Beyaz ve kırmızı etlerle uyumlu olduğu gibi, sebze yemeklerinde, Meksika fasulyesinde ve mercimek yemeklerinde de lezzeti zenginleştirir.
• Izgara tofu ve bitkisel protein tabaklarında kullanıma uygundur.
Siyah Fasulye Tacosu (Vegan)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Porsiyon: 4 adet taco
Malzemeler:
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1,5 yemek kaşığı Maya baharat karışımı
• 1 su bardağı haşlanmış siyah fasulye
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• Tuz (damak tadınıza göre)
Servis için:
• Taco kabukları
• Dilimlenmiş avokado
• İnce doğranmış mor lahana
• Taze lime suyu
Hazırlanışı:
1. Soğan ve sarımsağı sotele:
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Orta ateşte yumuşayıp aromaları ortaya çıkana kadar kavurun.
2. Baharatı ekleyin:
Maya Baharat karışımını ilave edin. Sürekli karıştırarak yaklaşık 30 saniye kadar kavurun. Bu adım, baharatların aromasını açığa çıkarır.
3. Fasulyeleri pişirin:
Siyah fasulyeyi tavaya ekleyin. Baharatlarla iyice harmanlayın ve 5-7 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak homojen bir yapı elde edin.
4. Tatlandırın:
Ocaktan almadan hemen önce limon suyunu ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ile son dokunuşu yapın.
5. Servis edin:
Hazırladığınız karışımı taco kabuklarının içine paylaştırın. Üzerine dilimlenmiş avokado, ince doğranmış mor lahana ve taze lime suyu gezdirerek servis edin.