Karışımın temel özelliği, bitkisel ve hafif odunsu aromasıyla yemeğe tazelik ve derinlik katmasıdır.
Kullanim Önerileri:
• Domates sosları, makarnalar, pizzalar ve lazanya gibi fırın yemeklerinde,
• Zeytinyağlı sebze yemeklerinde ya da ızgaralarda,
• Tavuk, balık veya kırmızı etlerin marinasyonunda,
• Peynir tabaklarında zeytinyağıyla karıştırarak sos olarak,
• Çorbalara, özellikle domates, sebze ve mercimek gibi tatlara aromatik bir dokunuş için kullanabilirsiniz.
Taze sarımsak, parmesan ve limon kabuğuyla eşleştirildiğinde aroma profili daha da zenginleşir.
Fırınlanmış Hindi Butları
Hazırlık Süresi: 15 dakika (+1 saat marine süresi önerilir)
Pişirme Süresi: 70–75 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Malzemeler:
• 4 adet hindi but
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı Italian herbs Baharat karışımı
• 4 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber (damak tadınıza göre)
• 1 adet kuru soğan (halka halka doğranmış)
Hazırlanışı:
1. Fırını ısıtın:
Fırınınızı önceden 190°C’ye (fanlı ayarda değilse 200°C) ısıtın.
2. Marine sosunu hazırlayın:
Bir kasede zeytinyağı, Italian herbs baharat karışımı, sarımsak, limon kabuğu rendesi, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Hindi butlarını marine edin:
Hindi butlarını bu aromatik karışımla her yerine gelecek şekilde güzelce ovun. Lezzetin içine işlemesi için mümkünse üzerini kapatarak buzdolabında 1 saat dinlendirin.
4. Fırın kabını hazırlayın:
Fırın kabının tabanına halka halka doğranmış kuru soğanları yerleştirin. Marine edilmiş hindi butlarını soğanların üzerine dizin.
5.Pişirme:
Kabı alüminyum folyo ile sıkıca kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
6. Kızartma aşaması:
Sürenin sonunda folyoyu çıkarın. Hindi butlarının üzeri güzelce kızarana kadar fırında 25–30 dakika daha pişirin.
7. Servis öncesi dinlendirme:
Fırından aldıktan sonra hindi butlarını 5 dakika dinlendirin. Ardından sıcak olarak, tercihen fırınlanmış sebzeler veya patates eşliğinde servis edin.
Servis Önerisi:
Yanında sotelenmiş yeşil fasulye, fırın patates dilimleri ya da tereyağlı kinoa pilavı ile servis edebilirsiniz.